Соя – ключ к долголетию или погибель для человечества?

0
245
Соя относится к семейству бобовых и имеет характерный для них вид.

Жители восточных стран своим долголетием, казалось бы, уже давно доказали пользу сои, ведь именно эти бобы уже 4 тысячелетия являются одним из основных продуктов в меню азиатов. Однако в нашей стране соевые продукты считают пищей для самых бедных, и к тому же весьма вредной. Современные ученые провели ряд исследований соевых бобов и сделали выводы, которые помогут вам определиться в отношении сои.

Соя как причина бесплодия … или наоборот?

Исследователи из Национального института изучения санитарного состояния окружающей среды (США) совместно с учеными из Сиракузского университета изучали как влияют продукты из сои на способность мышей к деторождению. После пятидневного введения новорожденным самкам генистеина (растительного гормона, имеющегося в соевых бобах) грызуны лишились способности к деторождению. Но при испытании на приматах оказалось, что соя смягчает проявления раннего климакса и продлевает полноценную работоспособность головного мозга.

Соевые продукты как замена мяса

Как и многие другие бобовые, соя способна заменить мясо, благодаря наличию в ней множества незаменимых аминокислот. Это делает ее одним из продуктов, необходимых в рационе постящихся, вегетарианцев и страдающих от заболеваний почек и сердечно-сосудистой системы. Соевые бобы повышают уровень «хорошего» холестерина и снижают количество «плохого». Но это растение не содержит метионин – аминокислоту, необходимую для образования молекул ДНК.

Наносит ли вред здоровью соевое масло?

По большей части этот продукт содержит в себе альфа-линолевую кислоту, имеющую неприятный запах. По этой причине во многих странах его не применяют в готовке, при этом Китай и Япония являются исключением.

После рафинации аромат и вкус соевого масла исчезают, а вот кислота остается, но специфический запах проявляется лишь после повышения температуры масла. В связи с этим соевое масло лучше применять для заправки салатов, а не для жарки. Кстати, в 100 г этого продукта содержится 114 мг витамина Е (а в подсолнечном – лишь 55 мг), без которого в организме мужчины не вырабатывается семя.

Беременным нежелательно включать соевые продукты в свой рацион.

Вредна ли соя для беременных и мужчин

Соя богата фитоэстрогенами, которые могут повести себя непредсказуемо в организме ожидающей ребенка женщины. Пища из соевых бобов может разладить тонко настроенный гормональный фон беременной.  Бытует также мнение, что соя может привести к импотенции у мужчин, однако количество населения в Китае само по себе опровергает этот слух.

Кстати, научно доказано, что содержащиеся в бобах изофлавоны во много раз уменьшают возможность возникновения опухолей простаты у сильного пола и рака шейки матки у прекрасной половины человечества. А еще соя позволяет мужчинам надолго забыть об облысении.

Соя – генномодифицированный продукт

Соевые бобы – очень нежное растение, которое часто болеет и гибнет из-за сорняков, поэтому американские и канадские ученые укрепили его генами другого происхождения. До сих пор не выяснено до конца как влияют такие растения на человеческий организм, поэтому есть их можно на свой страх и риск.

При покупке отдавайте предпочтение продукту органического земледелия.

Если вы покупаете сою иностранного происхождения, лучше приобретайте продукт европейских брендов, поскольку они указывают на упаковке, есть ли в продукте ГМО. А вот продукт американского происхождения не имеет подобной маркировки. Приобретая соевые бобы отечественных производителей, вы надежнее всего обезопасите себя, поскольку пока при выращивании наши агрономы не используют генетически модифицированные семена.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here